零售行業(yè)
(一) 零售行業(yè)定義及分類
零售是指商品經(jīng)營者或生產(chǎn)者把商品賣給個(gè)人消費(fèi)者或社會(huì)團(tuán)體消費(fèi)者的交易活動(dòng)。根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》(GB/T4754-2017),零售業(yè)指百貨商店、超級(jí)市場(以下簡稱“超市”)、專門零售商店、品牌專賣店、售貨攤等主要面向最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng),以互聯(lián)網(wǎng)、郵政、電話、售貨機(jī)等方式的銷售活動(dòng),還包括在同一地點(diǎn),后面加工生產(chǎn),前面銷售的店鋪;零業(yè)按銷售渠道分為有店鋪零售和無店鋪零售,其中有店鋪零售可分為綜合零售和專門零售兩類。綜合零售主要包括百貨、超市和其他綜合零售(例如便利店、購物中心等),專門零售則可根據(jù)所售商品種類的不同而進(jìn)一步劃分。根據(jù)2017年的《零售業(yè)態(tài)分類》標(biāo)準(zhǔn),
從店鋪形式來看,零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類,有店鋪零售業(yè)態(tài)經(jīng)營發(fā)展歷史長、規(guī)模大、企業(yè)參與者繁多,無店鋪特別是網(wǎng)上商店興起較晚但發(fā)展迅速。
(二) 市場規(guī)模
2011-2019年,我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額不斷增長,2019年,社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到411649億元。受到疫情的影響,2020年全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額391981億元,比上年下降3.9%。整體來看社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增速在近兩年出現(xiàn)疲軟的態(tài)勢(shì)。相較于百貨、超市等實(shí)體零售,電子商務(wù)近年來呈快速增長態(tài)勢(shì),對(duì)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)造成巨大沖擊,顧客“分流”現(xiàn)象嚴(yán)重。
行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素
(一) 內(nèi)外發(fā)力零售行業(yè),政策有支持
1. 十九大報(bào)告對(duì)零售業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力:中國社會(huì)主要矛盾轉(zhuǎn)移,人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾;美好生活需求也包括更好的消費(fèi)和體驗(yàn),不平衡不究分也蘊(yùn)含零售行業(yè)迭代升級(jí)的市場機(jī)遇;供給側(cè)改革,推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合,中高消費(fèi)、創(chuàng)新引領(lǐng)、綠色低碳、共享經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代供應(yīng)鏈、人力資本服務(wù)形成新增長點(diǎn)和新動(dòng)能;零售+互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)+人工智能+共享經(jīng)濟(jì)模式+供應(yīng)鏈改革+中高端消費(fèi)領(lǐng)域,變革巨大。
2. 降低消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅擴(kuò)大內(nèi)需:2017年12月1日起,進(jìn)行了2015年以來第三次降低消費(fèi)品進(jìn)口關(guān)稅;食品、保健品、藥品、日化用品、衣著鞋帽、家用設(shè)備、文化娛樂、日雜百貨關(guān)稅均有所下降;內(nèi)需擴(kuò)大,消費(fèi)回流,百貨零售業(yè)顯著受益,包括中高端百貨及生鮮超市。
(二) 低線城市消費(fèi)持續(xù)走高,增長有動(dòng)力
當(dāng)前經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)和人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,中國低線城市將成為消費(fèi)增長的新動(dòng)力:
1. 低線城市受惠于相對(duì)較低的住房成本,有效釋放了更多非必需消費(fèi)品的消費(fèi)潛力。三四線城市的消費(fèi)增長率趕超一線城市,低線城市的總支出迅速地推動(dòng)著中國整體消費(fèi)增長。到2030年,預(yù)計(jì)來自三線及以下城市的家庭消費(fèi)將實(shí)現(xiàn)三倍增長,其中僅凈增長就將超過現(xiàn)今的消費(fèi)市場規(guī)模。
2. 從結(jié)構(gòu)角度來看,由于消費(fèi)者的可支配收入比例更高,三線城市的消費(fèi)結(jié)構(gòu)更加強(qiáng)勁和多樣化??傮w而言,預(yù)計(jì)到2030年,低線城市的消費(fèi)將達(dá)到6.9萬億美元,而在不計(jì)較價(jià)格,更看重質(zhì)量方面,小城市消費(fèi)者正在趕超一二線市場。
(三) 行業(yè)轉(zhuǎn)型初見成效,未來有發(fā)展
1. 零售業(yè)態(tài)分化發(fā)展:社區(qū)百貨加快拓展,四五線城市開店數(shù)量上升。
2. 智慧驅(qū)動(dòng)智慧零售:移動(dòng)支付提升購物體驗(yàn),積累用戶數(shù)據(jù);業(yè)務(wù)中后臺(tái)核心流程數(shù)字化和技術(shù)含量提升,提升消費(fèi)體驗(yàn);物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)分析、地圖搜索、室內(nèi)外定位拓展零售的深度和廣度;顧客、商品、服務(wù)、營銷、供應(yīng)鏈、經(jīng)營數(shù)字化提升效率。
3. 零售新物種頻頻出現(xiàn):新概念新模式催生新氣象;顛覆傳統(tǒng)實(shí)行跨界組合;通過主營超市+餐飲,兒童獨(dú)立購物+體驗(yàn),花店+咖啡吧+書店+藝術(shù)中心等方式開展多元化零售。
行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)
(一) 經(jīng)營成本持續(xù)攀升
當(dāng)前,零售行業(yè)依然普遍面臨經(jīng)營成本持續(xù)上升的客觀現(xiàn)狀。商務(wù)部針對(duì)重點(diǎn)流通企業(yè)的問卷調(diào)查顯示,67.1%的企業(yè)表示經(jīng)營成本上升,人力成本、租金成本和融資成本高企是普遍反映強(qiáng)烈的問題。2018年,85 家滬深上市零售企業(yè)中有30家管理費(fèi)用漲幅超過兩位數(shù),其中海王生物、永輝超市、周大生漲幅高達(dá)76.9%、68.8%和66.5%。據(jù)機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè),一線城市商鋪平均租金上漲幅度超過40%。
此外,轉(zhuǎn)型升級(jí)所需進(jìn)行的硬件改造與技術(shù)應(yīng)用帶來新的成本上升,一些零售企業(yè)基礎(chǔ)配套及商業(yè)設(shè)施老化陳舊,存在較高的改造成本和技術(shù)難度;客流采集、數(shù)據(jù)分析、營銷引流等前沿技術(shù)更迭快速,企業(yè)面臨創(chuàng)新研發(fā)和技術(shù)投入成本壓力的同時(shí),還要承受技術(shù)迭代更新所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
(二) 發(fā)展布局亟待優(yōu)化
受地理位置等原因影響,一些傳統(tǒng)商業(yè)實(shí)體位于老舊街區(qū),或其本身即是歷史保護(hù)建筑,設(shè)施舊,體量大,無法進(jìn)行大規(guī)模更新改造,部分建筑只能修舊如舊,使企業(yè)多種經(jīng)營受限,獲客能力下降。老舊街區(qū)道路狹窄商鋪林立,交通擁擠行駛不暢,消費(fèi)者進(jìn)出不便。部分街區(qū)經(jīng)現(xiàn)代化改造后別具一格,但無法與商業(yè)綜合體聯(lián)動(dòng)進(jìn)行有效的品牌及社會(huì)公益活動(dòng)展示。
同時(shí),停車難在近年來成為直接影響零售企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的大難題,很多傳統(tǒng)商業(yè)實(shí)體由于歷史原因均無自有停車場,且周邊區(qū)域也無法提供26大規(guī)模停車區(qū)域,顧客停車難使零售企業(yè)流失大量客源。
(三) 創(chuàng)新基礎(chǔ)仍待夯實(shí)
百貨類商品經(jīng)營中傳統(tǒng)的經(jīng)銷代理模式仍然占有較大比例,中間環(huán)節(jié)過多導(dǎo)致終端渠道商品價(jià)格偏高,與電商平臺(tái)相比明顯不具價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
零售各業(yè)態(tài)對(duì)自營及其他創(chuàng)新融合項(xiàng)目的開發(fā)還處于早期階段,既需要主觀的努力嘗試,如資金投入、買手隊(duì)伍的培養(yǎng)、激勵(lì)與試錯(cuò)機(jī)制的建立,也需要客觀環(huán)境的支持,如供應(yīng)鏈的成熟、社會(huì)誠信機(jī)制的完善等,都需要較長時(shí)間實(shí)現(xiàn)。
“互聯(lián)網(wǎng)+”給零售帶來的優(yōu)化與集成的同時(shí),虛假廣告、虛假交易、虛假承諾等互聯(lián)網(wǎng)誠信問題備受社會(huì)關(guān)注,盡管社會(huì)探索并初步建立了以信用為核心的新型監(jiān)管機(jī)制,但也存在著信用企業(yè)信用管理落后、第三方信用服務(wù)不規(guī)范等問題,仍需要各方積極推進(jìn)和共同合作。
(四) 人才培養(yǎng)急需加強(qiáng)
由于行業(yè)性質(zhì)、社會(huì)地位和福利待遇等因素影響,零售行業(yè)無論是優(yōu)秀管理人員、專業(yè)人才還是一線銷售人員、導(dǎo)購,既進(jìn)不來也留不住。行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,對(duì)人才專業(yè)化分工、專業(yè)化程度的要求越來越高。
同時(shí),大量大學(xué)畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè),從事物流、零售行業(yè)的專業(yè)人才越來越少,人才極度稀缺。部分企業(yè)為降低用工成本、緩解招工困難,更多采用第三方補(bǔ)充形式招工,但穩(wěn)定性很差。很多企業(yè)現(xiàn)有員工年齡結(jié)構(gòu)偏大,對(duì)新經(jīng)營理念接受反應(yīng)慢,導(dǎo)致發(fā)展后勁不足。
行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額穩(wěn)步增長,多類消費(fèi)品市場規(guī)模提升。在消費(fèi)升級(jí)、新零售的推動(dòng)下,中國零售及消費(fèi)行業(yè)健康發(fā)展、呈現(xiàn)線上線下融合、產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、渠道多元化等發(fā)展趨勢(shì),中國消費(fèi)品行業(yè)從數(shù)量驅(qū)動(dòng)增長向質(zhì)量驅(qū)動(dòng)增長轉(zhuǎn)變。
(一) O2O 將成為主要發(fā)展趨勢(shì)
由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的《傳統(tǒng)零售商開展網(wǎng)絡(luò)零售報(bào)告》顯示,88%的傳統(tǒng)零售企業(yè)選擇通過自建平臺(tái)作為開展網(wǎng)絡(luò)零售業(yè)務(wù)的主要模式,但普遍存在資金和人力投入不足、銷售規(guī)模小、發(fā)展模式保守的特點(diǎn)。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨,傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)迎來了轉(zhuǎn)型良機(jī)。
目前,傳統(tǒng)實(shí)體零售店正經(jīng)受品牌雷同、海外代購、網(wǎng)絡(luò)分流、停車難等問題的考驗(yàn),傳統(tǒng)零售企業(yè)想要轉(zhuǎn)型升級(jí),O2O 模式將成為重要手段。伴隨著 4G技術(shù)的推廣和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及、電商企業(yè)發(fā)力移動(dòng)端,線上與線下的融合將是未來零售企業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì),傳統(tǒng)實(shí)體零售商運(yùn)用新的信息技術(shù)手段推動(dòng)轉(zhuǎn)型、或是線上電商注重線下營銷推廣、客戶服務(wù)、或是拓展線下實(shí)體店,都可能是未來零售業(yè)的發(fā)展方向。
(二) 社區(qū)商業(yè)將成為新亮點(diǎn)
2010 年之后,受到世界經(jīng)濟(jì)下行的影響,大賣場和百貨業(yè)進(jìn)入緩慢增長期,尤其是最近一兩年,在電商的沖擊下,傳統(tǒng)實(shí)體零售商可謂經(jīng)營慘淡;與此同時(shí),以便利店為代表的社區(qū)型商業(yè)開始大放異彩。社區(qū)商業(yè)早在數(shù)年前就被視為下一座等待開發(fā)的金礦,其未來的發(fā)展?jié)摿ξ阌怪靡?。目前表現(xiàn)不錯(cuò)的傳統(tǒng)實(shí)體零售企業(yè)也大多和定位服務(wù)社區(qū)有一定關(guān)系;中國即將實(shí)施的城市化戰(zhàn)略,更是為實(shí)體商業(yè)尤其是社區(qū)商業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了保障。
博爾森咨詢服務(wù)內(nèi)容
針對(duì)零售行業(yè)的特點(diǎn),博爾森提供企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、集團(tuán)管控、組織管理、流程優(yōu)化、人力資源管理、制度體系建設(shè)、風(fēng)險(xiǎn)與內(nèi)控管理、企業(yè)文化建設(shè)等多方面的個(gè)性化咨詢服務(wù)。
1、戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢
對(duì)于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃,采用戰(zhàn)略分析框架,進(jìn)行企業(yè)的個(gè)性化戰(zhàn)略咨詢。主要咨詢內(nèi)容包括戰(zhàn)略目標(biāo)、戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略發(fā)展路徑的設(shè)計(jì)。
2、集團(tuán)管控咨詢
遵循以評(píng)估組織戰(zhàn)略、產(chǎn)品、 能力三大要素為核心的管控模式選擇原則,在清晰集團(tuán)總部和下屬單位組織定位的基礎(chǔ)上,充分評(píng)估、界定管理層級(jí)及各自在各專業(yè)領(lǐng)域管控的具體廣度和深度,形成相應(yīng)的管控模式。
3、組織創(chuàng)新咨詢
從組織狀態(tài)診斷、戰(zhàn)略導(dǎo)向、管控模式、關(guān)鍵職能、機(jī)構(gòu)設(shè)置、運(yùn)營機(jī)制、制度與流程體系等方面對(duì)企業(yè)的組織進(jìn)行具體優(yōu)化設(shè)計(jì),以保障戰(zhàn)略落地。
4、人力資源管理咨詢
在戰(zhàn)略規(guī)劃和組織優(yōu)化的基礎(chǔ)上為制造型企業(yè)進(jìn)行人力資源規(guī)劃、定崗定編、崗位工作分析、人力素質(zhì)測(cè)評(píng)、績效薪酬體系設(shè)計(jì)和培訓(xùn)。
5、制度體系建設(shè)咨詢
從企業(yè)制度體系現(xiàn)狀評(píng)估開始,在制度體系框架建設(shè)、制度體系內(nèi)容建設(shè)、制度落地實(shí)施體系建設(shè)、制度評(píng)估體系建設(shè)以及對(duì)制度管理體系的建設(shè),形成一個(gè)完整的制度全生命周期閉環(huán)管理,使制度成為企業(yè)科學(xué)化、精細(xì)化管理的有效工具。
6、風(fēng)險(xiǎn)與內(nèi)控咨詢
在合規(guī)型內(nèi)控體系建設(shè)的基礎(chǔ)上,全面梳理企業(yè)目前所面臨的整體風(fēng)險(xiǎn),將這些風(fēng)險(xiǎn)全部納入到企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理體系,從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的全內(nèi)控管理,確保企業(yè)在風(fēng)險(xiǎn)可控的狀態(tài)下運(yùn)行。
7、企業(yè)文化咨詢
通過診斷企業(yè)的文化類型及管理模式,鎖定企業(yè)的核心價(jià)值。經(jīng)全員共識(shí)確定基于核心理念的關(guān)鍵時(shí)刻,并形成相應(yīng)原則與機(jī)制,強(qiáng)力打造組織的文化磁場。著重關(guān)注員工的敬業(yè)度,工作氛圍及管理模式,為企業(yè)實(shí)效解決企業(yè)文化根植實(shí)施的核心關(guān)鍵問題,助力企業(yè)持續(xù)提升價(jià)值,永續(xù)發(fā)展,基業(yè)長青。